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讲述:我们都是追梦人 金坛工匠痴心不改种茶人

来源:评论: 点击:2019-08-18 19:30:46

 

 
 
 

    35年坚守茶园,35年坚持人工炒制名优茶,金坛区生态良种茶场的钱罗洪一直秉承着种植好茶、用心制茶的理念,默默地做着一名手工茶的守护人。

 
 

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    今年51岁的钱罗洪,从16岁就开始学习种茶、采茶、制茶。别人都夸他茶叶炒的好,他说这就是他的“童子功”。看着自己逐渐变粗的手指,他永远忘不了第一次学炒茶的情景。

    金坛区生态良种茶场场长   钱罗洪:“我们小的时候一放学就背着书包去炒茶的车间去玩,也帮炒茶师傅烧烧火,时间长了看到师傅炒的手法,我们也学着去捞两把,感觉蛮有意思的。那个锅是很烫,杀青的时候,里面温度都在150度以上,一不小心把手碰到锅上,兹的一下就起了一个泡 ”

 

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    第一次炒茶的经历,让钱罗洪从此记住了一个简单的道理,那就是做事要用心。用心熟记炒茶口诀,每天几千次单一枯燥的练习,钱罗洪手上功夫越来越娴熟。凭着童子功,钱罗洪21岁便出任村茶场场长,开始了创业路。32岁这一年,他看准了机会,大胆签下了350亩的荒山的承包合同。 

    金坛区生态良种茶场场长  钱罗洪:“1999年开始,所有的茶园规划都按照我在国营方麓茶场学到的基础,以及对国内无性系良种茶的认识比较早,我们引进了五只国内的良种进行栽培,分早中晚三期进行栽培,经过三年的努力,茶叶出产之后,产品一旦投放市场,也得到了很多客户的认可”

    凭着过硬的技术和优良的品种,钱罗洪的种茶制茶事业开始越走越顺,作为一名老茶人,他也有自己的默默坚守。

 

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    尝到了甜头的钱罗洪,坚定的走上了科技种茶的道路。2007年他推广的无性系良种茶和珍稀白茶两大系列6个国家扶持品种先后获中国茶叶协会全国名优茶评比特等奖和中国(上海)国际茶业博览会金奖等多项荣誉。

    金坛区生态良种茶场场长  钱罗洪:“2007年350亩园区每亩每年产高端茶叶15斤,中端茶叶30斤,每亩当年的效益在5000元左右,想当年应该是很厉害了,每亩田的净效益应该在3000元左右。当年老百姓每人的年收入300多元。”

    这些年,大量名优茶炒制机械代替人工炒茶,但是钱罗洪一直默默坚持做手工茶,将传统技术和现代工艺有机结合。

 

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    金坛区生态良种茶场场长  钱罗洪:“机械只能部分代替手工茶的某一段工艺,特别是在杀青方面,高温杀青,纯手工杀青时间长了之后师傅有点受不了,太烫,在做形方面,整形机只能整头道,过后风干的时候容易翘起来,不平整不光滑,后道要人工进行整条、整形。”

    热气腾腾的铁锅前,钱罗洪一站就是35年。执着坚守的手工制茶技艺也让他在各级名特优茶评比中,屡获殊荣。第七届“中茶杯”名优茶评比特等奖、江苏省第十六届“陆羽杯”名特茶评比特等奖,珍稀白茶获得中国(上海)国际茶业博览会“中国名茶”评比金奖。中国绿茶制茶大师、江苏省第二届手工制茶能手。

 

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    种植好茶、用心制茶的钱罗洪渐渐在行业内成了标兵,这也为他传承制茶事业奠定了扎实的基础。

    2007年起,钱罗洪作为江苏对口支援三峡库区移民代表,开始了和湖北省茶叶产业的结缘,在湖北省秭归县先后建立白茶标准示范园、黄金玉样板示范园和九盘山云雾茶基地。

    金坛区生态良种茶场场长  钱罗洪:“秭归地处三峡库区,它是一个峡江气候,这个地方气候比较温润,它就适合各种高端名茶的生长,应该说这个生态优势是非常优越的。”

 

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    相隔千里,往返不断。钱罗洪在两地茶园之间开启了来回奔波的工作模式,在异地他乡手把手传授名优茶炒制技术,用现代化的管理理念、先进的制茶工艺、精准化的市场定位,让秭归的茶产业逐步走上品牌化、高端化、产业化发展之路。

    湖北秭归县茅坪镇建东村茶农  屈克菊:“我们跟他们学采茶的话,就是采一叶一芽,后来我们自己回去也采一叶一芽,做的茶叶还是效果相当好的。”

    湖北省秭归县茅坪镇秭俊茶叶合作社社长  付青松:“通过钱总的带动以后,我们这边不管茶叶管理上还是加工上都得到了一定的提高,现在的每亩茶叶产值由过去的一千多元上涨到4千到5千元。”

    钱罗洪以技术培训和产业合作为途径,通过选育优良茶品种、样板园里作示范、开展技术培训、安置就业等形式,有效提升了三峡库区茶叶产业发展质量,带动了当地数百户村民精准脱贫,他也因此被评为湖北省对口支援三峡工程移民工作先进工作者,秭归县政府也聘请他为当地的茶叶产业发展顾问。

 

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    湖北省秭归县农业农村局局长 兰华锋:“自从钱总的江苏露源公司来秭归以后,我们在茶叶的发展上,不光是做到了茶叶品种的丰富,还提升了我们加工种植的水平。过去我们茶农的鲜叶收入每斤就在5到10元左右,现在均价都在50元左右,最高的鲜叶单价已经从过去的35元提升到了150元。”

    湖北省秭归县县委副书记  黄海:“这个发展的带动作用不仅提升了我们秭归县的茶叶品质,更提升了我们茶叶的附加值,茶农人均可以一年增加8000余元左右,我们贫困县的标准大概是4000元,大大的超过了这个标准,对我们秭归县脱贫攻坚起到了非常大的作用。”

 

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    从制茶到懂茶、爱茶,再到对茶学深深的痴迷,让他有了一个信念:留住金坛茶艺的精魂。如今,他投资数百万元筹建金坛名优手工茶炒制坊,他要把老一辈茶人留下的这份技艺传承下去。

    钱罗洪:“机械只是人的帮手,只有掌握了名优茶传统炒制技艺的人,操作茶叶加工机械,才能做出精品,否则他只能做出茶产品。”

 

 

记者:赵 宁

 

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